miércoles, 28 de agosto de 2013

Crema de Galletas María

Como podréis adivinar al ver que en esta receta vuelvo a usar galletas María... Sí, tengo un cargamento indecente de galletas del que me quiero deshacer. Sin embargo, esto no significa que las recetas que os proponga con estas famosas galletas no vayan a ser increíbles!
En definitiva, para hoy os voy a enseñar a preparar una Crema de Galletas María.

¿Qué puedo decir de esta crema?
Que está IM-PRE-SIO-NAN-TE. No hay más.

Lo tiene todo: es una receta fácil, rápida, barata, gusta tanto a pequeños como a mayores -y no tan mayores-...etc. Además, tiene un sabor muy suave que os transportará a vuestra más tierna infancia en la que desayunábamos galletas en cantidades industriales. Vamos, que estoy segura que triunfaréis.




Para preparar esta delicia vais a necesitar:

Ingredientes:
500ml nata
500ml leche
100g azúcar moreno
10-12 Galletas María
1 sobre de cuajada

Lo primero que haremos será poner al fuego la nata, 250 ml de leche y el azúcar.
Mientras se va calentando trituraremos las galletas y, cuando la nata y la leche estén algo calientes, las añadiremos. Lo siguiente que haremos será disolver el sobre de cuajada en los 250ml de leche restantes asegurándonos de deshacer todos los grumitos -os aseguro que encontrarse con un grumo de cuajada al comernos la crema puede ser desagradable... puaj!- y reservamos.
Removemos la mezcla hasta que hierva, retiramos del fuego, añadimos la leche en la que habíamos disuelto el sobre de cuajada y lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva otra vez.

Por último, verteremos nuestra crema ya lista en vasitos -podemos pasarla por un colador para asegurarnos de que no haya ni un solo grumito-. Solo tendremos que introducir los vasos en el frigorífico al menos un par de horas.

y... ¡Listo!



A la hora de servir podéis acompañar vuestra crema con una galleta.
Espero que os haya gustado, ¡hasta la próxima!




sábado, 24 de agosto de 2013

Tarta de galletas María helada

Estamos ya casi a finales de verano pero siguen apeteciendo postres fresquitos ya sean tartas, helados o lo que sea... Es entonces -realmente hace un mes- cuando Sandeea de "La Receta de la Felicidad", colgó en su blog una receta para hacer una tarta helada de galletas María y nata cubierta de chocolate (http://www.larecetadelafelicidad.com/2013/07/tarta-de-galletas-helada.html).

En ese momento supe que tenía que hacer esa tarta y, para los que no conocéis el blog de Sandeea, seguro que os animaréis a hacerla viendo lo fácil que es.


Yo he variado las cantidades porque en lugar de usar galletas María hojaldradas -como indica Sandeea en su blog- las usé normales siendo estas más finitas pero pienso que el resultado es bueno igual.

¡Vamos allá!

Vais a necesitar:

Para el brazo de galletas:

16-18 galletas María normales -si usáis las hojaldradas serán 10-12 galletas-
1/2 vaso de leche
200ml nata para montar
2 cucharadas de azúcar

Para la cobertura de chocolate:

125ml nata para montar
125g chocolate para fundir
 nueces o crocanti de almendra (para decorar)


Lo primero que haremos será montar la nata -bien fría- a la que habremos añadido las dos cucharadas de azúcar y reservamos.
A continuación mojamos las galletas que vayamos a usar en leche -meter y sacar que si no se deshacen- y... ¡empezamos a montar la tarta!

Haremos una torre, que acabaremos tumbando, poniendo nata montada entre galleta y galleta. Cuando hayamos usado todas galletas cubriremos el brazo de galletas y nata con más nata montada -como en la foto-.


El siguiente paso será llevar la tarta al congelador y esperar un par de horas hasta que la tarta endurezca -yo la deje de un día a otro-. Solo nos quedará cubrirla de chocolate.

Para ello, ponemos la nata en un cazo y esperamos a que hierva. Entonces, agregamos el chocolate y removemos hasta que se haya fundido. Solo nos quedará bañar nuestra tarta helada con el chocolate cuando se haya templado y decorar por encima con las nueces antes de que el chocolate se haya endurecido.

y...¡Listo! ya tenemos una deliciosa tarta helada  para impresionar a nuestras familias o amigos.




P.D: para que os quede el corte como en la foto tenéis que hacer el corte en diagonal.
P.D2: Sí.... ahora tengo un cargamento indecente de galletas María así que las próximas semanas os atacaré con recetas que las contengan.